一,烧椒酱家庭版做法?
主料
黄豆酱2勺、甜面酱2勺、豆瓣辣酱2勺
辅料
清水1碗、大葱半棵、大蒜2瓣、八角2颗、花椒1撮、香叶3片、植物油50克、白糖20克
万能香辣酱的做法步骤
1.3种酱和香料准备好。
2.小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花；将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢炸。
3.大蒜拍扁、剁碎，待用。
4.黄豆酱舀2勺入碗中；这个黄豆酱有点儿干了，但依然可以用。
5.甜面酱两勺入碗中；同样，失去了水分的甜面酱也可以用。
6.豆瓣辣酱2勺入碗中。
7.加适量凉水，慢慢将3种酱料调匀，成稠糊糊状。
8.此时，香料已经被炸成浅褐色了。
9.将香料捞出，大葱段可以留下泡酱油浇面条或者放米饭上，非常香；其它香料可以扔掉。
10.将调好的杂酱糊入油锅中，微火，慢熬，不时用耐高温刮刀翻拌，防止糊底。
11.熬到酱汁变浓稠，酱色由艳红变成暗红色。
12.将大蒜末和适量白糖入酱汁中，关火，搅拌均匀即可，可入碗中保存，一周内食用完；如想长期保存，可放冰箱冷藏保存。万能香辣酱，拌面卷饼炒肉丁都特香！
二,烧椒酱的做法及配方窍门
用料
二荆条 适量
食用油 适量
大蒜 一头
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
十三香 适量
香菜 适量
小葱 适量
青花椒 适量
糖 适量
生抽 适量
做法步骤
1、准备一些二荆条洗干净
2、放到锅里中火干炒，不要放油！
3、炒到外皮有“虎皮”即可。
4、然后剁碎
5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。
6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。
7、将热油倒入烧椒酱里
三,烧椒酱怎么做好吃?
做法如下:
用料:
青椒 750
红椒 750
蒜 500
冰糖 20克
盐 30克
酱油 20
藤椒油 15
香油 20
鸡精
【炼油】
菜籽油 500
八角 2-3个
香叶 2-3片
小葱 2根
大葱 2根
芹菜 2根
洋葱 半个
香菜 2根
桂皮 1块
炭烤烧椒酱的做法步
步骤 1
红椒750g青椒750g放在干烧的锅里烤至虎皮。喜欢辣的就多加小米椒
步骤 2
烤好的辣椒加入500g大蒜一起捣碎。加入冰糖20g，盐30g，酱油20g，藤椒油15g，香油20g，和一些鸡精，搅拌均匀
步骤 3
起锅烧油500g，加入香菜2棵，香叶2-3片，八角2-3个，洋葱半个，大葱2根，小葱两根，芹菜两根，桂皮一小段，这些炸香后捞出
步骤 4
把剩下的油浇入辣椒酱中
四,烧椒酱制作过程
以下是一份烧椒酱家庭版的做法：
所需材料：
- 红辣椒：500克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将红辣椒放入沸水中焯水，直到表皮变软，捞出晾凉后去掉顶部的蒂，用手捏碎成小角块，备用。
2. 热锅凉油，下蒜、姜末炒香；
3. 将炒香的蒜、姜末放入碗里，加入适量的盐、醋、植物油搅拌均匀；
4. 将已剁碎的辣椒翻入碗中，搅拌均匀，放入干净的瓶中；
5. 密封瓶子，放置冰箱中保存，食用前搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 制作烧椒酱时，辣椒一定要焯水，这样不仅可以消除辣椒的辣性，还可以使调味更加浓郁，口感更好。
2. 放入食用油可以增加酱汁的鲜美度，并且有助于保存。
3. 醋、盐的放量可以根据自己的口味进行适度的调整，可以先少量试味比较保险。
五,烧椒酱百科
材料：
青椒 500g
蒜 4瓣
盐 适量
菜籽油 适量
姜 一小块
鸡精 适量勺
步骤 1
选用美人椒，洗干净祛蒂
步骤 2
锅烧热，倒入美人椒，煎到两面焦糊
步骤 3
出锅剁碎，剁的时候同时加入蒜和姜一起剁.也可以适量加点盐。
步骤 4
剁成这种细碎就可以了
步骤 5
放入碗中，泼热油，激发香味
步骤 6
搅拌均匀加入盐和鸡精
步骤 7
装瓶冷藏可以保存几个月就可以
用料
牛肉300克鲜蘑菇 400克红辣椒 500克花生 300克芝麻 20克豆瓣酱 5勺油 500克白糖 20克辅料:葱姜蒜 适量辅料:花椒，大料，桂皮，香叶 适量
做法
1.准备好材料，红辣椒。黄豆酱。红辣椒洗净沥干水分，绞碎或切碎。
2.葱蒜切成细沫，姜切片，牛肉切成黄豆大小的颗粒，蘑菇焯水切丁； 花生用油炸好，去皮。
3.锅中多放些油，加入花椒、八角，桂皮，香叶，姜片炸出香味，将这些料捞出扔掉，锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟，盛出备用，香菇煸炒至水干，盛出备用。
4.将以上的材料油烧至五成热，转小火，全程小火！！！接着放葱蒜末煸炒出香味，放辣椒末翻炒，大概7-8分钟待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，这时候加入之前炒熟的牛肉，加入花生米，放豆瓣酱和熟白芝麻继续炒几分钟至酱料渗透！出锅了。
总结：以上内容就是195折扣手游提供的烧椒酱家庭版做法?(烧椒酱的家常做法)详细介绍，大家可以参考一下。
