#暖暖的胃道#在家如何自制美味冰淇淋?(#怎样自制冰淇淋超简单)

冰淇淋惹人爱，但还是自己做更健康，外面买的一堆添加剂不说，热量可是真的很高压，自己做可以改良配方，降低热量，健康美味，叶子每年夏天都会做，下面来分享一下我的冰淇淋做法：

一、纯天然水果冰淇淋

这是一款冒牌冰淇淋，有着貌似冰淇淋的味道，冰爽细腻，但却是纯天然的，纯水果做的。

芒果三个、香蕉一根

做法特别简单，将芒果和香蕉放入冰箱冷藏4个小时左右，使其变得冰冷，然后取出果肉放入破壁机里打细即可。

二、芒果冰淇淋

食材：

芒果400克，牛奶250克，蛋黄三个（生的），白糖80克，

做法：

蛋黄，牛奶，白糖，放入锅里，一边加热一边搅拌，煮熟，然后放凉。

芒果取出果肉，用破壁机打细。

将煮好的牛奶蛋黄糊，和芒果泥，放个冰淇淋机里，启动制作完成。如果家里没有冰淇淋机，那就放入冰箱冷冻一小时后，取出来用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻，再搅拌，反复三四次即可。

三、西瓜冰淇淋

食材：

牛奶250克，西瓜500克，淡奶油100克，蛋黄四个（生的），白糖20克

做法：

蛋黄、牛奶、白糖拌匀。
倒入锅里，小火加热，煮熟。西瓜打成汁然后所有食材倒入冰淇淋机桶里，启动制作完成。同样，如果没有冰淇淋机的，就放入冰箱冷冻一小时后，取出来用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻，再搅拌，反复三四次即可。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。

冰淇淋也能在家自己做？对的，你没看错，自己动手在家做冰淇淋，让你的味蕾随时能享受冰淇淋带来的冰甜口感，食材简单，干净卫生，喜欢吃什么口味做什么口味的，下面就分享一款媲美哈根达斯的冰淇淋做法。

自制哈根达斯冰淇淋

鸡蛋 4个，淡奶油 200g，炼乳 150g左右，细砂糖 30g+10g，柠檬汁 适量，芒果丁 适量

1 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质，要无水无油，否则影响蛋白的打发。

2 蛋白中加几滴柠檬汁，没有的也可不加，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有小尖尖即可，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3 淡奶油需要提前冷藏在冰箱里，打发淡奶油的容器也需要干净，无水无油，把淡奶油倒入容器，用电动打蛋器打至8、9成发即可。

4 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

5 将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳，也是加一次，拌匀一次。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可，冰淇淋液就做好了。

7 冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味。

市面上冰淇淋大都以牛奶作为基底，在家里面做自制冰淇淋，要以香蕉作为基底。

做法：

把香蕉啊切成一片一片的小香蕉，放到冷冻柜里面，等到这些香蕉片扔到桌面上可以弹起来时，即视为把香蕉冻透了。想吃其他口味的冰淇淋时（如草莓味），就把草莓用同样的方式冻透。

把冻透的香蕉基底和草莓，按照1：1的比例，放到破壁机里面去搅拌，等冰淇淋在破壁机里面成型之后，就可以用勺子把它们挖出来吃了！口感十分绵密，绝对不输前文提到的土耳其冰淇淋！

在夏天自己动手做做看，你会发现，其实在家里面做冰淇淋真的是美味、健康，又简单！